 |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
LinkBack | Seçenekler | Stil |
04 Ocak 2011, 09:09
|
||||
|
||||
İşte Harika Yılbaşı Pastaları!
 Balkabaklı yılbaşı pastası Malzemeler: Keki için: 1 paket pandispanya unu, 3 adet yumurta, yarım su bardağı su, 2/3 su bardağı ince çekilmiş badem içi. Kreması için: 1 kg balkabağı, 3 su bardağı tozşeker, 2 paket krem şanti, 2 su bardağı süt. Ara malzemesi için: 3 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi, 1/2 su bardağı rendelenmiş çikolata. Hazırlanışı: Hazır pandispanya ununu derin bir kaba alın. İçerisine oda sıcaklığındaki yumurtaları ve suyu ekleyip 7 dakika mikser yardımı ile çırpın. Hamura ince kıyılmış badem içlerini de ekleyerek bir tur daha karıştırın. Bademli hamuru, 25 cm çapındaki, yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Balkabağını temizledikten sonra küp küp doğrayın. Bir tencereye alın ve şekerle karıştırıp yarım saat kadar suyunu salmasını bekleyin. Suyunu salan kabağı pişirin. Fazla şerbetinin süzülmesi için pişen kabağı bir süzgece alın. Şerbeti süzülüp soğuyan kabağı, ezip püre haline getirin. Krem şantiyi sütle çırpıp krema haline getirin. Kabak püresinden 4 su bardağı alıp, hazırladığınız kremaya ekleyerek karıştırın. Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. İlk katın üzerini bol miktarda kabaklı krema ile kaplayın. Üzerine ceviz serpin. Onun da üzerine çeyrek bardak çikolatayı serpin. İkinci kat keki üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü kat keki de yerleştirerek üzerini kremayla kaplayın. Son olarak kremanın üzerini cevizle kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.  Kestaneli çikolatalı yılbaşı pastası Malzemeler: 3 adet yumurta, 3 çorba kaşığı tozşeker, 5 çorba kaşığı dolusu un, 2 çorba kaşığı süt, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya. 2 su bardağı süt, 4 adet yumurtanın sarısı, 2 çay bardağı tozşeker, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı kakao, 4 çorba kaşığı kestane püresi. 1-2 çorba kaşığı pudraşekeri, 1-2 çorba kaşığı hindistancevizi. Hazırlanışı: Pastanın pandispanyasını hazırlamak için, yumurtaları derin bir kaba alın. Üzerine tozşeker ekleyip kabarıncaya kadar mikserle çırpın. Süt, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız sıvı kıvamlı hamuru tepsiye boşaltın. Daha sonra kağıdın üzerine spatula yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Diğer taraftan kremayı hazırlayın. Bunun için sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Yumurta sarılarını, tozşeker, un, kakao ve nişasta ile çırpın. Daha sonra kaynayan süte azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım krema halini alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp içine kestane püresini ilave edin ve mikserle çırparak kremaya yedirin. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın. Ilınması için 5-6 dakika bekletin. Bu arada kremayı bir tepsiye boşaltın ve karıştırarak soğutun. Pandispanyayı altındaki kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın. Açıp üzerine kestaneli kremanın 2/3'ünü yayın. Keki rulo yaparak sıkıca sararken, bir yandan da kağıttan ayırın. Ruloyu düz bir tabağın üzerine alıp, iki ucundan ince birer dilim keserek düzleyin. Kalan krema ile üstünü kaplayın. Bir çatalla üzerine çizgiler yapıp ağaç kabuğu görünümü verin. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Üzerine pudraşekeri, hindistancevizi ve yenilebilir simli pasta süsü serpin. Kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis yapın...  Noel orman pastası Malzemeler: 5 adet yumurta, 5 çorba kaşığı tozşeker, 4 çorba kaşığı un, 3.5 çorba kaşığı nişasta, yağlı kağıt Çikolata dekoru için: 200 gram bitter çikolata Kreması için: 1 su bardağı süt, 6.5 çorba kaşığı tozşeker, 5 çorba kaşığı nişasta, 1 adet yumurta, az miktarda vanilya. Hazırlanışı: Mikser yardımıyla yumurta ve tozşekeri hızlı devirde 4-5 dakika kabartın. Ayrı bir yerde un ile nişastayı karıştırın. Yumurtayı mikserden bir kaba aktarın. Unlu karışımı eleyerek yumurtaya ilave edin. 20x30 cm ebadında dikdörtgen bir tepsinin içine yağlı kağıdı yerleştirin. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıdın üzerine dökün. 220 derecelik fırında 7-8 dakika pişirin. Bir gün buzdolabında bekletin. Ertesi gün krema sürüp rulo şeklinde sarın. Üzerini çikolata dekoru ve yılbaşı dekorları ile süsleyin. Kremanın yapılışı: Süt, şeker ve vanilyayı bir kabın içerisine alın ve ocağa yerleştirin. Diğer bir kapta nişasta ile yumurtayı birbirine karıştırın. Ocaktaki süt kaynama noktasına geldiğinde nişasta karışımını süte ilave edin. 2 dakika beraber kaynattıktan sonra ocaktan alın. Mikserde düşük devirde soğuyana kadar karıştırın. Çikolata dekorunun yapılışı: Çikolatayı 50 derece suda benmari usulü eritin. Daha sonra düz bir zemin üzerine incecik sürün. Tamamen kuruduktan sonra spatula yardımıyla kazıyın. Çıkan dekorları istediğiniz şekilde pastada kullanabilirsiniz. Kaynak: Sofra 
__________________
 Üzülme Der MEVLAnA...!
İstediğin Birşey Olmuyorsa Ya daha İyisi Olacağı İçin Olmuyodur Ya Da Gerçekten Olmaması Gerektiği İçin Olmuyodur. 
|
|
| Paylaş |
| Etiketler |
| harika, pastalari, yilbasi, İste |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
| Forum Kadın / KADINCA | Desteklediklerimiz |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd. Forums Copyright © 2008- 2010 forumkadin.com |
Normal
