Karnabahar Salatası

Yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisini bu sefer başka türlü hazırlayın

Malzemeler:
4 kişilik
1 kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
1 karnabahar
1 kırmızı dolmalık biber
1 sarı dolmalık biber
1 çorba kaşığı kapari
3 çorba kaşığı limon sirkesi
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber


Nasıl Hazırlanır:
1) Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu temizleyip yapraklarını ayıklayın. Bir kısmını süsleme için ayırın. Kalanı kıyın. Karnabaharı ayıklayıp küçük parçalara bölün. Biberleri temizleyip çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
2) Bir kasede kapari, soğan, kıyılmış maydanoz, sirke ve 3 çorba kaşığı yağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3) Karnabaharı tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın. Süzgece alıp suyunu süzün. Bu arada biberleri kalan sıvıyağla kavurup bir servis kasesine alın.
4) Karnabaharı da kaseye alın. Soğumasını beklemeden marinatı üzerinde gezdirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.


alinti