Ekşli köfte (gaziantep)

**Melis** · #1 (**permalink**) 28 Ocak 2010, 19:56

Malzeme

Çorbası için;
750 gr. parça et
1.5 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı domates Sal.
3-4 diş sarımsak-1 yemek kaş. biber salçası
2 limonun suyu-Yeterince su
Köftesi için;
500 gr. yağsız kıyma-500 gr. simit
2 adet kurusoğan-Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yağ, nane
Tarifi

Simit önce su ile biraz ıslatılır. Soğanlar ufak ufak doğranır. Karabiber, kırmızıbiber ve tuz eklenerek iyice yoğrulur, (15-20 dk.) içine kıyma ilave edilir, köfte iyice yumuşayıncaya kadar yoğrulur. Köfteden bilye büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Diğer taraftan bir gece önceden ıslatılmış nohut ve et, halka şeklindeki soğan ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Salçası ve ekşisi konur. 2-3 taşım kaynatılır. Ayrı bir tencerede kaynatılan suya tuz konur ve bu suda yuvarlanmış köfteler pişinceye kadar kaynatılır. Pişen köftelerin suyu süzülür. Servis yapılacağı zaman köfteler, et ve nohutlu karışımın içine konur, biraz ısıtılır ve üzerine kızdırılmış yağ ile nane dökülüp servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

**gül27** · #2 (**permalink**) 28 Ocak 2010, 19:57

akşam akşam gözüm gönlüm açıldı ellerine güzel gönlüne sağlık canımk%l,p

**Melis** · #3 (**permalink**) 12 Eylül 2010, 17:13

rica ederim.

**şerife06** · #4 (**permalink**) 12 Eylül 2010, 21:16

Ben hiç yapmadım .Denemek lazım aslında......

**nursena07** · #5 (**permalink**) 12 Eylül 2010, 21:58

ellerine sağlık...

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Forum Kadın / KADINCA	Desteklediklerimiz
Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd. Forums Copyright © 2008- 2010 forumkadin.com	dantel çeyiz ısı yalıtım

Melis Adli üyeye bu mesaji için Tesekkür Eden 2 Kisi:
şerife06, gül27

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Ekşli köfte (gaziantep)

Yöresel Yemekler